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冬训怎么吃?职业车队主厨这样说......

冬训,营养

进入冬季,休赛季的营养问值得思考。我们约到了比利时乐透车队的主厨兼营养专家 Carol De Dobbelaere简单谈了冬训期间的营养学问题。

西方有这样一句谚语:人如其食(指饮食可反映一个人性格与生活环境)。我们也一直相信这样一个信条,那就是良好的营养对我们至关重要,饮食习惯也能影响一个人的发展。

现代职业车坛要求车手们既可以应对单日的古典赛,又可以应对三周的大环赛。这就意味着,一份规律又健康的饮食计划能给车手相当大的优势。

进入休赛季,大部分人都开启了“开趴”模式,吃吃喝喝必不可少。但对于车手来说,他们则需要倍加小心,因为12月是建立新赛季新形式的关键时机,也是调整身体机能的最佳时机。

冬训,营养

那么,比利时乐透车队会如何安排休赛季的营养补给呢?

“在马略卡岛的冬季训练营中,车手需要接受队医的全方位检查。如果有必要,我们将为需要的人制定专属营养计划。”队医 Carol De Dobbelaere 这样告诉Velon。

“我建议车手们好好想想冬天该怎么吃才能又营养又不胖。休赛季没有艰苦和激烈的比赛,更多的是考验车手的耐力,他们不得不按时训练四五个小时,而这四五个小时往往非常枯燥。”

“我反复叮嘱他们,骑车时少吃点东西,不过他们倒应该吃一顿蛋白质丰富的早餐。在冬季骑行中,往往一根能量棒就差不多了。不要吃太多食物,因为你的运动强度不够,消耗不了太多热量。”

“我也建议他们在训练中喝一些热茶或热水。在训练时,身体需要消耗大量水分,如果你喝的水是冰冰凉的,那么身体就要花多余的热量去为这些凉水加温,显然这不利于能量的有效利用,对训练而言也是不利的。”

“在冬季,我通常建议车手们多吃一些优质高蛋白食物,包括鱼肉、鸡肉、火鸡、以及更多的“白肉”。另外,坚果类以及蔬菜类也要多吃。不过,这些食物的配比要与比赛期间的配比有所不同,这样才能更好的补充身体所需要的营养。”

冬训,营养

车手们在环意这种超强度的大环赛中,每天消耗的热量要达到数千卡路里,那么在休赛季会有什么不同呢?

“在环法的山地赛段,车手们消耗的热量往往要达到10000-12000卡路里,而在冬季训练期间,车手每天摄入4000到5000卡路里就足够了。如果还像在比赛时那样吃,那必然会吃成一个胖子。”

“当然,我不认为禁食是一个好办法,车手们都应该吃一顿丰盛的早餐,但要记得训练时不要吃太多。我告诉他们停止使用能量棒,还有那些能快速吸收的高能补给品。抓起一根能量棒很容易,胖起来也很容易,特别是训练强度并不高的时候。另外,训练回家时要做及时的身体恢复,往往恢复比训练还要重要。在训练前两个小时,骑手们应该注意补充足够的蛋白质,回家后要准备优质的蛋白质恢复餐。”

“车手们在饮食方面往往很自律,还有人经常给我发短信索要食谱,上周我接到Tiesj Benoot的电话,我告诉了他一些关于饮食的新想法。”

冬训,营养

所以,2018环法的食谱以及车队下赛季的主要目标已经具备雏形了吗?

“我现在确实在思考下赛季食谱该怎么做。在今年环法食谱中,我加入了一些车手爱吃的菜,明年我也会继续。另外我也在继续研究一些新的食物,而冬天是最好的实验时间。我也送车手食谱,让他们可以在家试试看。”

“我们团队中有一些很有才华的厨师,有时候他们会给我好的反馈,这对我有好处。有时候他们还会说‘这是我的女朋友做的,棒棒的。’我挺感谢他们提供给我的食谱。”

“辛苦了一年,大家都想放松一下,难免有些控制不住自己的嘴巴。但我还是要说,车手们在圣诞节纵容自己胃口的同时,也要好好想想下赛季该怎么办。”

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▲无数车手告诉我们,香蕉是不错的补给品。

责任编辑:Andy

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  • 热门评论
  • 2681852 优秀评论员 2017-12-11 20:46

    连吃都要控制,还让不让人过春节了

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    • pickles 2017-12-12 08:25

      人家老外不过春节

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    • yin2008 2017-12-12 08:27

      长膘容易掉膘难啊

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    • LuderSecretCai 2017-12-12 08:28

      还吃,想不想要合同了啊

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  • 十六的月 2017-12-13 12:42

    说了这么多,也不给个食谱,直接说该吃什么就对了么,全是废话

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    • 闪电梧桐 2018-02-06 22:47

      所有的餐点都是营养师根据车手的具体指标取量分食的。

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  • DuJianFeng 2017-12-26 12:04

    训练后如何迅速恢复?这问题确实很棘手。每个车手都想取个营养师、按摩师。

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    • 闪电梧桐 2018-02-06 22:50

      营养跟进,外力作用,压缩衣,冷热环境刺激,抗氧化素和营养素的合理使用,缓和自助恢复,车手个人的水合计划应用多方面配合

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  • rockbomm 2017-12-12 00:27

    我骑车的动力就是吃,如果吃都没自由,那我还骑什么车。

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  • 刘子光 首席评论员 2017-12-11 19:25

    香蕉是个好东西,不但能吃,还能用呢~治疗冻疮很好

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